排隊(duì)2小時(shí)、等位900桌,云貴菜又出網(wǎng)紅?
貴州烙鍋若想在2025年躋身餐飲頂流賽道,還需要更多引領(lǐng)品牌出現(xiàn),同時(shí)需要在提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力、突出品類差異化等方面做更多努力。其未來的發(fā)展,仍需持續(xù)觀察。新手開餐飲店是賺還是賠?算清楚這筆賬就明白了!
餐飲業(yè)依然是熱門的創(chuàng)業(yè)賽道。企查查數(shù)據(jù)顯示,截至5月末,今年新增餐飲企業(yè)數(shù)量達(dá)130多萬(wàn)家,創(chuàng)歷史新高。2025-06-05 12:54全國(guó)門店清零,知名網(wǎng)紅餐飲品牌怎么了?
向上拼不過連鎖餐企的沉淀、品牌調(diào)性,向下又比不過大眾餐飲、街邊小店的實(shí)用、性價(jià)比,最終就會(huì)陷入越來越難的境地。全國(guó)門店清零,知名網(wǎng)紅餐飲品牌涼涼
向上拼不過連鎖餐企的沉淀、品牌調(diào)性,向下又比不過大眾餐飲、街邊小店的實(shí)用、性價(jià)比,最終就會(huì)陷入越來越難的境地。一塊只賣1元,下一個(gè)「2元面包」出現(xiàn)了?
烘焙界現(xiàn)網(wǎng)紅單品草雞蛋蛋糕,在多地門店受追捧,以草雞蛋等為賣點(diǎn)、價(jià)格親民,但其未來發(fā)展尚存諸多未知數(shù) 。2025-05-29 10:55靠柴火氣出圈的鄉(xiāng)村面包店,能火多久?
對(duì)于剛開業(yè)的新店而言,往往能憑借新鮮感吸引大量客流,而開業(yè)時(shí)間更久的門店,則逐漸暴露出一些更深層次的問題。「深圳雞煲排隊(duì)王」僅剩2家店
曾被稱為“深圳雞煲排隊(duì)王”的祿嬸雞煲近年人氣下滑,接連關(guān)店,僅剩2家。其轉(zhuǎn)型未激起水花,同時(shí)鮮切雞煲賽道也面臨諸多問題 。靠柴火氣出圈的鄉(xiāng)村面包店,還能火多久?
在鄉(xiāng)村開面包店,必須具備持續(xù)更新的能力。如何用持續(xù)的產(chǎn)品迭代和場(chǎng)景創(chuàng)新,將曇花一現(xiàn)的"網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)"轉(zhuǎn)化為扎根鄉(xiāng)村的"長(zhǎng)紅模式”,將決定這一業(yè)態(tài)的未來走向。門店數(shù)縮水超九成!又一茶飲品牌大規(guī)模關(guān)店
被譽(yù)為“廈門奶茶之光”的Seven bus,巔峰時(shí)期門店曾達(dá)到400家,如今僅剩不到20家。Seven bus的式微,也提醒整個(gè)新茶飲行業(yè),如今想要在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟,必須要從“野蠻生長(zhǎng)”轉(zhuǎn)向“精耕細(xì)作...傳統(tǒng)酒樓,集體「過冬」!
時(shí)代在變,消費(fèi)需求在變,餐飲市場(chǎng)也在不斷變化,如此情勢(shì)下,曾經(jīng)風(fēng)光的酒樓們也不得不面對(duì)一個(gè)現(xiàn)實(shí):要么變,要么散。而這批老牌酒樓的倒閉,也并非意味酒樓這個(gè)業(yè)態(tài)的謝幕。我們相信,在未來的商業(yè)浪潮中,仍舊會(huì)...開業(yè)10天就倒下!2元面包、7元生燙牛肉米線……批量「收割」創(chuàng)業(yè)者
品類的壽命越來越短,并且還形成了嚴(yán)重的惡性循環(huán):看到品類壽命縮短,餐飲從業(yè)者就迫不及待地尋找下一個(gè)品類;越急切尋找下一個(gè)爆紅品類,就越不重視對(duì)當(dāng)下品類的用心打造和維護(hù),反而加劇了品類生命周期的萎縮。上一批「餐飲王者」,正在被時(shí)代拋棄
上一代連鎖餐飲企業(yè)的困境,本質(zhì)上是“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”帶來的結(jié)果。30年老品牌也撐不住了……
在消費(fèi)降級(jí)的大趨勢(shì)下,高性價(jià)比的大眾剛需餐飲或能成為餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造突破口的途徑。《中式米飯快餐品類發(fā)展報(bào)告2025》:小炒、鹵肉飯走紅!
未來,中式米飯快餐品類將迎來供應(yīng)鏈的深度整合期,品牌經(jīng)營(yíng)也將實(shí)現(xiàn)數(shù)智化的全面升級(jí)。餐飲創(chuàng)業(yè)「破產(chǎn)三件套」,究竟坑了多少中產(chǎn)?
餐飲不是一個(gè)能賺快錢的領(lǐng)域,想在這里深耕下去的人,需要秉持長(zhǎng)期主義,提升各方面的能力。如果現(xiàn)階段能力不足,那至少也要對(duì)市場(chǎng)有清晰認(rèn)知,三思而行。2025-05-12 15:23餐飲創(chuàng)業(yè)“破產(chǎn)三件套”,究竟坑了多少中產(chǎn)?
餐飲不是一個(gè)能賺快錢的領(lǐng)域,想在這里深耕下去的人,需要秉持長(zhǎng)期主義,提升各方面的能力。如果現(xiàn)階段能力不足,那至少也要對(duì)市場(chǎng)有清晰認(rèn)知,三思而行。2025-05-11 10:19面包5.8元起!海底撈要當(dāng)「烘焙界小米」?
就烘焙賽道而言,這種在調(diào)性上強(qiáng)調(diào)精品,但同時(shí)“把價(jià)格打下來”的模式,不失為當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境下一次值得探索的嘗試。《火鍋上新趨勢(shì)洞察報(bào)告2025》:地域特色受矚目,無(wú)花果雞湯能否成為下一個(gè)頂流?
在餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化的當(dāng)下,產(chǎn)品創(chuàng)新能力已成為餐飲品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力,精準(zhǔn)捕捉市場(chǎng)趨勢(shì)是品牌脫穎而出的關(guān)鍵。2025-05-08 11:46從武漢跑出的黑鴨煲能火起來嗎?
黑鴨煲“一醬成菜”的特點(diǎn),注定了該產(chǎn)品的壁壘不是很高。任何一家中餐館,想要輕松復(fù)制該菜品,都不是難事。所以,想要真正跑出來,被大眾所接受,黑鴨煲,可能還需要在實(shí)踐中反復(fù)錘煉。

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