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史上最嚴(yán)「禁酒令」，倒逼正餐轉(zhuǎn)向！
長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，從業(yè)者們每一次對(duì)服務(wù)細(xì)節(jié)的打磨、對(duì)菜單價(jià)值的重構(gòu)、對(duì)客群需求的精準(zhǔn)觸達(dá)，都是在為穿越周期積蓄力量。前方的路或許不易，但這些探索本身，正在為轉(zhuǎn)型中的餐企生存與發(fā)展鋪設(shè)道路。網(wǎng)紅品牌官宣倒閉，曾計(jì)劃今年新開百店
彼時(shí)，有歡牛蛋糕屋加盟商向“潮新聞”透露，今年將通過(guò)加盟模式，計(jì)劃在全國(guó)新開100家門店?！霸瓉?lái)加盟費(fèi)8.8萬(wàn)元，現(xiàn)在只要2萬(wàn)元，額外再加1萬(wàn)元保證金?！?/div>網(wǎng)紅品牌接連閉店！曾是全國(guó)多地的「排隊(duì)王」
在平價(jià)烤肉的沖擊下，如何在成本與品質(zhì)之間找到更優(yōu)的平衡點(diǎn)，成為眼下傳統(tǒng)烤肉店的關(guān)鍵考題。多地暫停加盟、關(guān)店數(shù)上升，「潮汕排隊(duì)王」退守廣東？
隨著中式炸雞店越開越多，“貼臉”競(jìng)爭(zhēng)、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)嚴(yán)重，品牌們也在積極尋求破局之道。排隊(duì)2小時(shí)、等位900桌，云貴菜又出網(wǎng)紅？
貴州烙鍋若想在2025年躋身餐飲頂流賽道，還需要更多引領(lǐng)品牌出現(xiàn)，同時(shí)需要在提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力、突出品類差異化等方面做更多努力。其未來(lái)的發(fā)展，仍需持續(xù)觀察。新手開餐飲店是賺還是賠？算清楚這筆賬就明白了！
餐飲業(yè)依然是熱門的創(chuàng)業(yè)賽道。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至5月末，今年新增餐飲企業(yè)數(shù)量達(dá)130多萬(wàn)家，創(chuàng)歷史新高。2025-06-05 12:54全國(guó)門店清零，知名網(wǎng)紅餐飲品牌怎么了？
向上拼不過(guò)連鎖餐企的沉淀、品牌調(diào)性，向下又比不過(guò)大眾餐飲、街邊小店的實(shí)用、性價(jià)比，最終就會(huì)陷入越來(lái)越難的境地。全國(guó)門店清零，知名網(wǎng)紅餐飲品牌涼涼
向上拼不過(guò)連鎖餐企的沉淀、品牌調(diào)性，向下又比不過(guò)大眾餐飲、街邊小店的實(shí)用、性價(jià)比，最終就會(huì)陷入越來(lái)越難的境地。一塊只賣1元，下一個(gè)「2元面包」出現(xiàn)了？
烘焙界現(xiàn)網(wǎng)紅單品草雞蛋蛋糕，在多地門店受追捧，以草雞蛋等為賣點(diǎn)、價(jià)格親民，但其未來(lái)發(fā)展尚存諸多未知數(shù) 。2025-05-29 10:55靠柴火氣出圈的鄉(xiāng)村面包店，能火多久?
對(duì)于剛開業(yè)的新店而言，往往能憑借新鮮感吸引大量客流，而開業(yè)時(shí)間更久的門店，則逐漸暴露出一些更深層次的問(wèn)題。「深圳雞煲排隊(duì)王」僅剩2家店
曾被稱為“深圳雞煲排隊(duì)王”的祿嬸雞煲近年人氣下滑，接連關(guān)店，僅剩2家。其轉(zhuǎn)型未激起水花，同時(shí)鮮切雞煲賽道也面臨諸多問(wèn)題 。靠柴火氣出圈的鄉(xiāng)村面包店，還能火多久?
在鄉(xiāng)村開面包店，必須具備持續(xù)更新的能力。如何用持續(xù)的產(chǎn)品迭代和場(chǎng)景創(chuàng)新，將曇花一現(xiàn)的"網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)"轉(zhuǎn)化為扎根鄉(xiāng)村的"長(zhǎng)紅模式”，將決定這一業(yè)態(tài)的未來(lái)走向。門店數(shù)縮水超九成！又一茶飲品牌大規(guī)模關(guān)店
被譽(yù)為“廈門奶茶之光”的Seven bus，巔峰時(shí)期門店曾達(dá)到400家，如今僅剩不到20家。Seven bus的式微，也提醒整個(gè)新茶飲行業(yè)，如今想要在市場(chǎng)上站穩(wěn)腳跟，必須要從“野蠻生長(zhǎng)”轉(zhuǎn)向“精耕細(xì)作...傳統(tǒng)酒樓，集體「過(guò)冬」！
時(shí)代在變，消費(fèi)需求在變，餐飲市場(chǎng)也在不斷變化，如此情勢(shì)下，曾經(jīng)風(fēng)光的酒樓們也不得不面對(duì)一個(gè)現(xiàn)實(shí)：要么變，要么散。而這批老牌酒樓的倒閉，也并非意味酒樓這個(gè)業(yè)態(tài)的謝幕。我們相信，在未來(lái)的商業(yè)浪潮中，仍舊會(huì)...開業(yè)10天就倒下！2元面包、7元生燙牛肉米線……批量「收割」創(chuàng)業(yè)者
品類的壽命越來(lái)越短，并且還形成了嚴(yán)重的惡性循環(huán)：看到品類壽命縮短，餐飲從業(yè)者就迫不及待地尋找下一個(gè)品類；越急切尋找下一個(gè)爆紅品類，就越不重視對(duì)當(dāng)下品類的用心打造和維護(hù)，反而加劇了品類生命周期的萎縮。上一批「餐飲王者」，正在被時(shí)代拋棄
上一代連鎖餐飲企業(yè)的困境，本質(zhì)上是“規(guī)模不經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的結(jié)果。30年老品牌也撐不住了……
在消費(fèi)降級(jí)的大趨勢(shì)下，高性價(jià)比的大眾剛需餐飲或能成為餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造突破口的途徑。《中式米飯快餐品類發(fā)展報(bào)告2025》：小炒、鹵肉飯走紅！
未來(lái)，中式米飯快餐品類將迎來(lái)供應(yīng)鏈的深度整合期，品牌經(jīng)營(yíng)也將實(shí)現(xiàn)數(shù)智化的全面升級(jí)。餐飲創(chuàng)業(yè)「破產(chǎn)三件套」，究竟坑了多少中產(chǎn)？
餐飲不是一個(gè)能賺快錢的領(lǐng)域，想在這里深耕下去的人，需要秉持長(zhǎng)期主義，提升各方面的能力。如果現(xiàn)階段能力不足，那至少也要對(duì)市場(chǎng)有清晰認(rèn)知，三思而行。2025-05-12 15:23
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