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餐飲人的好日子到頭了？
在疫情防控常態(tài)化下，餐飲行業(yè)迎來(lái)了前所未有的挑戰(zhàn)。餐飲還能不能做？未來(lái)又應(yīng)該如何運(yùn)營(yíng)？牛奶鴨血越是火爆，火鍋行業(yè)越內(nèi)卷？
今年的火鍋市場(chǎng)注定不平凡。一邊是海底撈收縮，一邊是盒馬火鍋牛奶鴨血內(nèi)卷，火鍋市場(chǎng)正在經(jīng)歷著什么樣的改變？一邊上架一邊下架，酒精能讓新茶飲嗨起來(lái)？
邊不斷推出“茶+酒”產(chǎn)品，另一邊則不斷下架，含酒精茶飲產(chǎn)品為何讓品牌們?nèi)绱松项^？瘋狂的炸串，能否誕生下一個(gè)萬(wàn)店連鎖品牌
烈火烹油、繁花似錦的背后，如今的炸串品牌創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)能否可持續(xù)地發(fā)展自己，尊重用戶(hù)的根本利益，冷靜地看到隱患，并有智慧地處理，決定了明年此時(shí)我們是否還有繼續(xù)談?wù)撜ù臋C(jī)會(huì)。喜茶、奈雪等紛紛涉足，瓶裝飲料成新茶飲下一個(gè)戰(zhàn)場(chǎng)？
瓶裝飲料究竟有什么魔力，竟能吸引如此多的茶飲品牌關(guān)注和入局？在瘋狂內(nèi)卷的茶飲行業(yè)里，瓶裝飲料能否成為新式茶飲品牌的下一個(gè)主戰(zhàn)場(chǎng)？疫情后新增15萬(wàn)家門(mén)店！燒烤品類(lèi)為何越來(lái)越火？
近年來(lái)，燒烤雖然逐漸從路邊攤走進(jìn)了商場(chǎng)、購(gòu)物中心，但總體看來(lái)，大多還是有些古樸和傳統(tǒng)。然而這古樸而傳統(tǒng)的燒烤，疫情后卻開(kāi)出了15萬(wàn)家門(mén)店，給餐飲人帶來(lái)了無(wú)限想象。集體加速狂奔！上市會(huì)是「老鄉(xiāng)雞們」的終點(diǎn)嗎？
不管從哪一種層面來(lái)看，上市對(duì)米飯快餐品牌們來(lái)說(shuō)，都只是起點(diǎn)，而遠(yuǎn)非終點(diǎn)。未來(lái)，米飯快餐賽道能否跑出中國(guó)版的肯德基、麥當(dāng)勞，我們拭目以待。2021-11-18 11:00生意斷崖式下滑，成都餐飲再遇寒冬
不到1個(gè)月的時(shí)間，近千例的確診，全國(guó)不少地區(qū)的餐飲業(yè)再次因?yàn)樾鹿谝咔橛辛穗[憂。紅餐網(wǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，這2年經(jīng)歷了4輪疫情反復(fù)沖擊的成都餐飲業(yè)，受傷尤其慘重。關(guān)店的海底撈，艱難的餐飲業(yè)
人才匱乏是整個(gè)餐飲行業(yè)集體面臨的嚴(yán)重問(wèn)題，解決它只有兩個(gè)途徑，要么外部挖墻腳，要么內(nèi)部培養(yǎng)。2021中國(guó)花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告：餐飲助推下市場(chǎng)增勢(shì)明顯
立足于當(dāng)前來(lái)看，花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也存在一些問(wèn)題，但我們相信，這些問(wèn)題終將會(huì)在政策、市場(chǎng)以及科技發(fā)展的推動(dòng)下逐漸得到解決。未來(lái)，整個(gè)花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景喜人，值得我們持續(xù)關(guān)注。2021-11-15 16:15研究了10個(gè)茶飲品牌，我們總結(jié)了秋冬茶飲新品的幾大特點(diǎn)
隨著天氣逐漸變涼，茶飲行業(yè)進(jìn)入了傳統(tǒng)的秋冬淡季。不過(guò)各大飲品品牌卻通過(guò)推出秋冬新品，拉動(dòng)了消費(fèi)者的消費(fèi)熱情。本土化成為大趨勢(shì)，西式快餐格局已定？
在9月23-24日舉辦的“第三屆中國(guó)餐飲營(yíng)銷(xiāo)力峰會(huì)”上，“2021中國(guó)餐飲（品類(lèi)）十大品牌”正式揭曉。從幾十家門(mén)店到5000家門(mén)店，為啥湘菜在上海灘火了？
通過(guò)品牌帶動(dòng)品類(lèi)，湘菜似乎正通過(guò)向上海發(fā)起“進(jìn)攻”，宣告著自己在餐飲江湖的地位。從幾十家門(mén)店到5000家門(mén)店，為啥湘菜在上海灘火了？
通過(guò)品牌帶動(dòng)品類(lèi)，湘菜似乎正通過(guò)向上海發(fā)起“進(jìn)攻”，宣告著自己在餐飲江湖的地位。海底撈關(guān)店300家的內(nèi)幕揭秘！
海底撈關(guān)店的舉動(dòng)背后有什么深層原因？對(duì)此，紅餐網(wǎng)專(zhuān)欄作者王冬明發(fā)表了他的看法。資本入局，黑馬頻出！千億鹵味賽道有多少想象？
在鹵味零售高歌猛進(jìn)之時(shí)，佐餐鹵味也成為餐飲人投資的熱門(mén)賽道。2021中國(guó)鹵味十大品牌揭曉，目前鹵味市場(chǎng)的格局如何？未來(lái)有哪些新趨勢(shì)和新玩法？沸騰的火鍋市場(chǎng)，下個(gè)看點(diǎn)在細(xì)分品類(lèi)？
未來(lái)的火鍋會(huì)逐漸成為像中餐、西餐、快餐這樣，擁有無(wú)料火鍋、有料火鍋、川渝火鍋、干鍋等諸多強(qiáng)勢(shì)細(xì)分品類(lèi)的超大型品類(lèi)，整個(gè)火鍋市場(chǎng)也會(huì)因?yàn)楦嗥奉?lèi)的發(fā)展而更加壯大、更有活力。品牌進(jìn)入“千店時(shí)代”，中式快餐市場(chǎng)暗流涌動(dòng)
如今，隨著頭部品牌規(guī)模不斷擴(kuò)大，細(xì)分品類(lèi)“火力”正猛。中式快餐似乎在宣告，自己正邁向更有朝氣的3.0時(shí)代。客單價(jià)難過(guò)60元，小火鍋還有前途嗎？
無(wú)論是小火鍋第一股呷哺呷哺，還是遍布大街小巷的旋轉(zhuǎn)小火鍋，60元客單價(jià)似乎是這些它們跨不過(guò)去的坎。
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