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茶咖賽道的奶底暗戰(zhàn)：從植脂末到燕麥奶
有趣的是，從植脂末到當(dāng)下的植物基奶底，雖然入局的選手一直在不斷增加，但奶底領(lǐng)域還未出現(xiàn)真正被替代的品類。花錢吃剩菜！「剩菜盲盒」正成為年輕人的新型就餐方式？
在面臨“食品安全”“品類較少”“盈利較少”等種種不確定因素下，餐飲品牌對(duì)于“剩菜盲盒”的探索，仍需還有很長(zhǎng)一段路要走。中餐出海熱潮又起！海外加盟模式成了香餑餑？
據(jù)沙利文預(yù)測(cè)，2026 年，海外中式餐飲市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá) 4098 億美元，21-26ECAGR（年復(fù)合增長(zhǎng)率）達(dá) 9.4%。無(wú)疑，中餐出海未來(lái)充滿了無(wú)限的想象力和可挖掘的空間。小紅書也要去餐飲業(yè)搞錢？
親自下場(chǎng)招攬餐飲商家、達(dá)人，團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)落子上海、廣州兩城，看上餐飲生意的小紅書，能引發(fā)多大的水花？沖刺5000店，全線降回9.9元，庫(kù)迪打的什么算盤？
瑞幸的成功可能沒那么容易復(fù)制！畢竟世界上沒有兩片完全一樣的葉子。還處于品牌成長(zhǎng)期的庫(kù)迪咖啡，未來(lái)能走多遠(yuǎn)，可能還是個(gè)未知數(shù)。2023-05-15 11:13頭部茶飲品牌競(jìng)速，中小玩家被拖入「死局」？
茶飲萬(wàn)店時(shí)代下，中小品牌的發(fā)展大概率會(huì)受到?jīng)_擊，“大魚吃小魚”的整合效應(yīng)或許在未來(lái)幾年就會(huì)頻繁發(fā)生。洋快餐們，正敗走中國(guó)市場(chǎng)
已經(jīng)祛魅的洋品牌們想要分得中國(guó)市場(chǎng)的一杯羹，勢(shì)必要積極推進(jìn)本土化，拉近與中國(guó)消費(fèi)者的距離。2023-05-08 09:56中式面館的「麥肯夢(mèng)」，還有戲嗎？
中式面館要想在規(guī)模上趨于“麥肯”，在市場(chǎng)選擇上，就要走大眾市場(chǎng)；在戰(zhàn)略傾向上，則要偏向總成本領(lǐng)先戰(zhàn)略。星巴克、瑞幸們，為何干不掉速溶咖啡？
隨處可見的奶茶店，讓香飄飄等沖泡奶茶不再被消費(fèi)者捧在手心。同樣隨處可見的咖啡店，為何卻幾乎沒有威脅到速溶咖啡品牌？樂(lè)樂(lè)茶正式開放加盟，新茶飲將告別「全直營(yíng)」時(shí)代？
從喜茶到樂(lè)樂(lè)茶，曾經(jīng)排斥加盟的新茶飲品牌為何接二連三地“變陣”？2023-04-25 10:33北串南下，東北燒烤憑什么制霸全國(guó)？
東北燒烤，南下“扶貧”。無(wú)論如何，今年淄博燒烤的成功出圈，讓我們有理由相信，極具煙火氣和人情味的燒烤，一定還有更大的潛力和爆發(fā)力。燒烤，大有可為！「頂流」近兩百年，廣式早茶不「過(guò)氣」
廣式早茶發(fā)展至今已大體經(jīng)歷了170余年的光景，為何依舊是大多數(shù)廣東人無(wú)法抗拒的獨(dú)特味道？2023-03-21 11:16「血拼」價(jià)格，咖啡只有降價(jià)這條出路嗎？
如果將眼光放得更長(zhǎng)遠(yuǎn)一些會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)圍繞品質(zhì)、品牌以及服務(wù)構(gòu)造的競(jìng)爭(zhēng)力，才是對(duì)沖市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的有利武器。咖啡玩家們，切勿顧此失彼。2023-03-13 15:02地方米粉走向全國(guó)，憑什么湖南米粉沖在前面？
未來(lái)，我們也期待能有更多地域性的米粉品牌走向全國(guó)，共同推動(dòng)米粉賽道規(guī)模壯大，促進(jìn)米粉市場(chǎng)的繁榮。2023-03-07 10:24誕生第一家喜茶的小城，正在被咖啡店包圍
要成為足以媲美上海的“咖啡之都”，還沒那么容易，“僑都咖啡”要孕育出下一個(gè)喜茶，依然道阻且長(zhǎng)。我在廣州城中村開粉面店，月入10萬(wàn)
隨著經(jīng)營(yíng)環(huán)境逐漸向好，開一家粉面小店再度成為不少人的心儀之選，但餐飲創(chuàng)業(yè)之路終歸有著很多未知數(shù)。2023-02-24 07:46新一輪外賣大戰(zhàn)或?qū)㈤_打！平臺(tái)亂斗，餐飲人躺贏？
經(jīng)歷過(guò)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代幾次所謂的“平臺(tái)大戰(zhàn)”洗禮后，很多商家已經(jīng)沒那么容易被流量、補(bǔ)貼等營(yíng)銷手段所影響，對(duì)于線上流量的態(tài)度已經(jīng)普遍變得越來(lái)越審慎。
有深度，有溫度，有態(tài)度！紅餐網(wǎng)，百萬(wàn)級(jí)訂閱量的餐飲產(chǎn)業(yè)新媒體。
