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30元一碗還排隊(duì)，貴價(jià)面又活過(guò)來(lái)了？
從去年第三季度到今年第二季度，名字中含有“小炒”“爆炒”“現(xiàn)炒”的面類產(chǎn)品熱推指數(shù)增長(zhǎng)率超過(guò)60%。2025-09-22 07:58新晉鹵味王，「偷襲」三大巨頭
衢州鴨頭或許正為破局提供一條新的路徑：以街邊小店檔口為基礎(chǔ)，通過(guò)親民的價(jià)格、自選的體驗(yàn)、現(xiàn)鹵的新鮮，讓這個(gè)平民美食回歸大眾，重新贏得市場(chǎng)，又搭載著城市美食的流量風(fēng)口，快速擴(kuò)張。草雞蛋蛋糕全國(guó)狂飆，20平小店的生意憑啥火了？
這場(chǎng) “草雞蛋蛋糕” 的商業(yè)實(shí)驗(yàn)，既是消費(fèi)者追求性價(jià)比的縮影，也為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供了 “小而美” 業(yè)態(tài)的參考樣本。2025-06-16 08:50絕味鴨脖「進(jìn)軍」奶茶賽道
此次絕味鴨脖“進(jìn)軍”奶茶賽道，背后有著怎樣的商業(yè)布局？能否靠極致性價(jià)比殺出重圍呢？大牌連鎖餐飲「攻占」社區(qū)
當(dāng)更強(qiáng)大的連鎖餐飲盯上社區(qū)餐飲這塊大蛋糕，社區(qū)餐飲也一定會(huì)不可避免地迎來(lái)一場(chǎng)“洗牌”。10元壽司突然火了，排隊(duì)6小時(shí)
包括薩莉亞、壽司郎等日本平價(jià)連鎖餐飲巨頭，紛紛將目光投向了中國(guó)市場(chǎng)。他們的進(jìn)入，不僅僅是對(duì)中國(guó)市場(chǎng)潛力的認(rèn)可，也是對(duì)本土餐企的啟示。全國(guó)多地蔬菜價(jià)漲幅超30%，餐飲人：不敢漲價(jià)，只能死扛
雖然有部分專家預(yù)測(cè)說(shuō)，9月或有回落，但隨著開(kāi)學(xué)季和秋冬季的來(lái)臨，蔬菜價(jià)格是否會(huì)真的降下來(lái)，還是個(gè)未知數(shù)。創(chuàng)業(yè)咖啡館「鼻祖」注銷，一個(gè)時(shí)代就此落幕
一代人終將老去，屬于創(chuàng)業(yè)咖啡館的時(shí)代，已然落幕。有人（舊的商業(yè)模式）終將老去，但總有人（餐飲新浪)正年輕。2024-08-10 10:3310元3個(gè)菜，一批餐廳賣起了剩菜盲盒
剩菜盲盒再怎么火熱，本質(zhì)還是為了解決門店備料太多產(chǎn)生浪費(fèi)的問(wèn)題。香港的內(nèi)地餐飲，開(kāi)始倒閉撤退了
第一波赴港的內(nèi)地餐飲開(kāi)始倒閉撤退，有些內(nèi)地餐飲品牌來(lái)港幾個(gè)月后，便迅速“投降”退租離場(chǎng)……當(dāng)餐飲人逃離旺鋪，拒絕再給房東打工
以前，很多人都認(rèn)為“餐飲的門檻很低 ，有點(diǎn)兒閑錢就去做餐飲”，結(jié)果迎來(lái)虧損、倒閉的現(xiàn)實(shí)，用真金白銀交了學(xué)費(fèi)。人均20元，開(kāi)進(jìn)商場(chǎng)的泡菜店火遍湘西
湘西泡菜這個(gè)被低估的“長(zhǎng)沙版麻辣拌”的出現(xiàn)，似乎也在給我們傳遞一個(gè)機(jī)會(huì)“信號(hào)”。海底撈也開(kāi)食堂？
在其他快餐副盤慘淡經(jīng)營(yíng)的情況下，為何五谷三餐能連開(kāi)8家店，模式又有怎樣的特點(diǎn)？9塊9咖啡商戰(zhàn)上演新變局？
從先后開(kāi)卷9.9元低價(jià)咖啡，到如今瑞幸悄然“熄火”，庫(kù)迪和瑞幸兩大巨頭之間的競(jìng)爭(zhēng)，正在走向新的局面。瑞幸9.9元價(jià)格戰(zhàn)熄火了
瑞幸9.9元一杯活動(dòng)‘縮水’，是否在釋放一個(gè)信號(hào)：咖啡賽道的價(jià)格戰(zhàn)，終于要熄火，讓中小玩家有一絲喘息的機(jī)會(huì)了？又有一批網(wǎng)紅奶茶店倒下
這些網(wǎng)紅茶飲為何接連“倒下”？大規(guī)模關(guān)店背后，行業(yè)新一輪洗牌又將如何上演？初代網(wǎng)紅奶茶們正在被市場(chǎng)「拋棄」？
在茶飲如火如荼，多數(shù)茶飲品牌開(kāi)始沖萬(wàn)店的當(dāng)下，這些頗有名氣的初代奶茶品牌到底怎么了？2023-11-28 09:53
關(guān)注餐飲業(yè)創(chuàng)新，關(guān)注職業(yè)餐飲網(wǎng)！
