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米村拌飯
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開了上千家的米村拌飯，卻難打破地域之困？
2014年在吉林延吉?jiǎng)?chuàng)立的米村拌飯，是一家地地道道的北方中式連鎖快餐品牌。萬店野心的米村拌飯能否「過江南」
由此來看，過去幾年，米村拌飯之所以可以飛速成長，很大程度上都得益于品牌理念和運(yùn)營模式創(chuàng)新帶來的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，但近年來，隨著北方存量市場(chǎng)紅利挖掘殆盡，其愈發(fā)觸及成長瓶頸。東北麥當(dāng)勞，火了
2021年到2023年，國內(nèi)不少連鎖餐飲品牌因?yàn)橐咔榇罅筷P(guān)店，與此同時(shí)，米村拌飯門店猛增。全是預(yù)制菜，卻狂開千店，商場(chǎng)新頂流，套路太深了
米村拌飯的火爆，并沒有什么秘密，他們用著別人的套路，淌前輩淌過的渾水。但是，無論千層套路、萬種玩法，都比不上“讓客人吃飽”來的實(shí)在。這家明著用預(yù)制菜的快餐店越來越火了
對(duì)餐飲品牌而言，如果能在標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，兼顧“溫度”做出一定的性價(jià)比，不失為突圍之道。「東北麥當(dāng)勞」咋讓北京打工人排隊(duì)搶著吃？
米村拌飯的預(yù)制菜和濃油赤醬對(duì)于把輕食當(dāng)親人的中產(chǎn)來說確實(shí)不夠健康，但是對(duì)于加班加成家常便飯的打工人來說，行走在秋夜的北京里，吃一頓熱乎乎的米村拌飯，是這個(gè)城市少有的溫度。
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