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「新中式烘焙」開始賣包子了
新中式烘焙賽道已經(jīng)進入了“擠泡沫”階段，這些新中式烘焙品牌也開始走上了不同的發(fā)展道路。這屆年輕人，拋棄了「新中式烘焙」
過去追捧流量、燒錢換增長的模式，顯然不是一條正確經(jīng)營之道，新中式烘焙歸根到底，最終依舊要從流量回歸零售本質(zhì)。這個夏天，新中式點心「降溫」
消費者對新中式點心的消費習(xí)慣，可能并不是一朝一夕就能養(yǎng)成的，新生代網(wǎng)紅點心品牌要想在一眾老字號糕點品牌中搶奪市場，仍有很長的路要走。「江西幫」統(tǒng)治中國網(wǎng)紅糕點圈
如果你吃過5家以上的國潮點心，你一定會發(fā)現(xiàn)，他們的店面大多都開在城市核心商圈之中，而產(chǎn)品也往往是在麻薯、蛋黃酥、泡芙、蛋撻、桃酥這幾類上進行細小的創(chuàng)新而形成特色。小小的店面往往是“前店后廠”，前面排隊...「茶顏悅色」神話不可復(fù)制
茶顏悅色為人熟知的一點是，它崛起于長沙的繁華商圈五一廣場，在這里，目光所及之處皆有茶顏，共計27家店面，幾乎可以做到“十步一茶顏”。“墨茉點心局”們，如何戰(zhàn)勝百年老店？
新式烘焙品牌被資本熱潮的背后，也讓人不禁懷疑，資本的眼光和消費者的口味難道真的在新式點心上達到同步了嗎？初代網(wǎng)紅烘焙品牌消亡史
網(wǎng)紅店意味著排隊，曾幾何時，徹思叔叔們的門口，也一直有著等著購買的長隊，如同現(xiàn)在的墨茉點心局。兩個女人，帶火點心店：VC排隊殺入
這個夏天，比天氣還熱的就是烘焙賽道，尤其是中式糕點品牌。一位本土創(chuàng)投機構(gòu)合伙人向投資界透露，長三角當?shù)匾患抑母恻c品牌，拒絕了所有上門的投資人，“投不進去，連很大牌都VC基金都碰壁了”。新式烘焙連鎖品牌「墨茉點心局」獲今日資本入股
墨茉點心局起于長沙，定位國風(fēng)新中式點心，用中點西做的方式為消費者提供現(xiàn)烤麻薯、泡芙、芝士脆、吐司、桃酥、蛋撻等點心。
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