植物基
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下個十年,再造奇跡!FBIF2023開幕,萬人齊聚全球食品盛會
如何“行業(yè)重構,價值再創(chuàng)”?消費市場的轉變,對食品企業(yè)有哪些啟示?影響未來消費新增長,有哪五大主題?植物基2.0時代,帶來什么變化?AI科技對食品行業(yè)有哪些深刻影響?人造肉,風口還是噱頭?
整體來看,作為一個新興的產業(yè),人造肉尚未出現在普通百姓的餐桌上,且囿于其在技術等方面面臨的難題,短期內很難實現這一目標。但它是一個充滿著想象力的行業(yè),資本對它青睞有加,入局的玩家也越來越多。年輕人愛上“植物基”,誰會是中國的Oatly
從2019年至今,“植物基”概念在中國的熱度居高不下,資本和企業(yè)紛紛加碼布局,爆火的植物基食品到底是什么?Oatly上市了,中國燕麥奶市場起風了
事實上,從大的品類來看,作為植物奶中的代表燕麥奶,屬于植物蛋白飲品,后者在中國并不是一個新鮮的事物。道夫子宣布投資四家中國植物基創(chuàng)業(yè)公司
道夫子選擇的第一批四家中國植物基創(chuàng)業(yè)公司涵蓋了中國市場各種快速增長和最具潛力的植物基產品和服務,如植物基食品外賣、植物基乳制品和面向兒童的植物基蛋白質飲料。