蜜雪冰城，「攻陷」中產(chǎn)廚房？
蜜雪冰城是中式，酸湯牛肉也是中式，合體不過(guò)是新中式。豐儉由人，這詞用到吃飯上挺合適的。讓有追求的人精雕細(xì)琢，忙忙碌碌還要自己下廚的，能健康飽腹已經(jīng)不錯(cuò)。生命不在于吃，而在于包含吃在內(nèi)的一切生活。年輕人的養(yǎng)生朋克，「盤(pán)活」勁酒？
對(duì)于這波年輕人的流量，勁牌似乎也不能過(guò)于樂(lè)觀。能否如期實(shí)現(xiàn)千億目標(biāo)？讓我們拭目以待。7元吊龍，30秒出餐，生燙牛肉米線是會(huì)演的
的確，生燙牛肉米線是網(wǎng)紅美食，是「表演現(xiàn)制」。但在這里，「網(wǎng)紅」和「表演」都沒(méi)有貶義，它只是尋找到了一個(gè)平衡點(diǎn)，讓商家有錢(qián)賺，讓消費(fèi)者獲得感更強(qiáng)，讓做生意的雙方更有尊嚴(yán)。30年老品牌也撐不住了……
在消費(fèi)降級(jí)的大趨勢(shì)下，高性?xún)r(jià)比的大眾剛需餐飲或能成為餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造突破口的途徑。《中式米飯快餐品類(lèi)發(fā)展報(bào)告2025》：小炒、鹵肉飯走紅！
未來(lái)，中式米飯快餐品類(lèi)將迎來(lái)供應(yīng)鏈的深度整合期，品牌經(jīng)營(yíng)也將實(shí)現(xiàn)數(shù)智化的全面升級(jí)。貴價(jià)面包殺回北上廣！35元一個(gè)的面包，年輕人搶瘋了？
網(wǎng)紅面包店開(kāi)業(yè)帶來(lái)的流量紅利期只是暫時(shí)的，當(dāng)流量效應(yīng)褪去品牌們勢(shì)必將面臨選擇“面包”還是“愛(ài)情”的抉擇。新茶飲的「魷魚(yú)游戲」：為什么所有品牌都在2025年搶著上市？
當(dāng)熱錢(qián)涌入，當(dāng)聚光燈照耀，是誰(shuí)在講一個(gè)好故事，又是誰(shuí)開(kāi)始露出增長(zhǎng)焦慮。香港老牌餐飲陷入關(guān)門(mén)潮
近年來(lái)，香港餐飲消費(fèi)市場(chǎng)面臨困境，一批餐飲品牌收縮、倒閉、退出。茶飲為外賣(mài)拉新，外賣(mài)幫茶飲拉漲
外賣(mài)平臺(tái)的茶飲大戰(zhàn)，成了茶飲品牌們必須抓住的擴(kuò)大市場(chǎng)份額和營(yíng)收的機(jī)會(huì)。咖啡茶飲賽道2024年財(cái)報(bào)透視：規(guī)模、效率與價(jià)值的產(chǎn)業(yè)升級(jí)戰(zhàn)
咖啡茶飲賽道的2024年財(cái)報(bào)，是一份產(chǎn)業(yè)升級(jí)的 “進(jìn)度條”，更是一聲向深水區(qū)進(jìn)軍的號(hào)角。從規(guī)模與效率的博弈到供應(yīng)鏈、數(shù)字化、全球化的重構(gòu)，行業(yè)正經(jīng)歷從“量”的比拼到“質(zhì)”的躍遷。餐飲創(chuàng)業(yè)「破產(chǎn)三件套」，究竟坑了多少中產(chǎn)？
餐飲不是一個(gè)能賺快錢(qián)的領(lǐng)域，想在這里深耕下去的人，需要秉持長(zhǎng)期主義，提升各方面的能力。如果現(xiàn)階段能力不足，那至少也要對(duì)市場(chǎng)有清晰認(rèn)知，三思而行。番茄資本創(chuàng)始人卿永：國(guó)內(nèi)餐飲可出手的機(jī)會(huì)不多了
未來(lái)，餐飲投資將徹底告別撒網(wǎng)式投資時(shí)代，進(jìn)入精耕細(xì)作的新紀(jì)元。能夠真正創(chuàng)造價(jià)值的投資機(jī)構(gòu)，必然是那些既懂資本又懂產(chǎn)業(yè)，既能發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)又能培育機(jī)會(huì)的產(chǎn)業(yè)投資者。餐飲創(chuàng)業(yè)“破產(chǎn)三件套”，究竟坑了多少中產(chǎn)？
餐飲不是一個(gè)能賺快錢(qián)的領(lǐng)域，想在這里深耕下去的人，需要秉持長(zhǎng)期主義，提升各方面的能力。如果現(xiàn)階段能力不足，那至少也要對(duì)市場(chǎng)有清晰認(rèn)知，三思而行。北上廣打工人為啥都在求這個(gè)「火鍋界蜜雪冰城」開(kāi)出江西？
結(jié)果如今的火鍋，越來(lái)越不像火鍋。吃火鍋成了一場(chǎng)情緒的盛大狂歡，潮男潮女在門(mén)口對(duì)你熱情歡迎，手藝人在桌邊為載歌載舞，當(dāng)然，你的錢(qián)包也在快速瘦身。情緒價(jià)值當(dāng)然很重要，但也要允許窮鬼們吃得起火鍋。面包5.8元起！海底撈要當(dāng)「烘焙界小米」？
就烘焙賽道而言，這種在調(diào)性上強(qiáng)調(diào)精品，但同時(shí)“把價(jià)格打下來(lái)”的模式，不失為當(dāng)前消費(fèi)環(huán)境下一次值得探索的嘗試。五一「窮游」，正在成為一種新潮流
旅游消費(fèi)需求不斷涌現(xiàn)的新變化，給景區(qū)造成諸多困擾的同時(shí)，也提供了更多的新機(jī)遇，關(guān)鍵就看景區(qū)是否能把握住。一只鹵鵝帶飛五一文旅
五一已過(guò)，榮昌區(qū)也恢復(fù)了往日的平靜，但整座城市以及美味、獨(dú)特的鹵鵝已經(jīng)走進(jìn)游客心中。如今的文旅賽道也在經(jīng)歷“卷生卷死”的流量互競(jìng)后，走向了一條更為長(zhǎng)線、穩(wěn)定也更具適配性的道路上。鹵味「四大巨頭」集體告急？
無(wú)論如何，消費(fèi)升級(jí)和技術(shù)進(jìn)步已促使鹵味行業(yè)格局重塑，“鹵味江湖”已不復(fù)往日，僅有深入洞察消費(fèi)趨勢(shì)并不斷創(chuàng)新的企業(yè)才能笑到最后。
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