預(yù)制菜「攻占」年夜飯，幾人歡喜幾人憂(yōu)？
事實(shí)上，鄰國(guó)日本早在上世紀(jì)70年代就曾在預(yù)制菜行業(yè)迎來(lái)重大突破，尤其中央廚房系統(tǒng)的廣泛推進(jìn)和對(duì)保存技術(shù)的改良起到了關(guān)鍵作用。類(lèi)比到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在經(jīng)歷了野蠻生長(zhǎng)階段后，隨著行業(yè)的不斷規(guī)范，預(yù)制菜和現(xiàn)炒菜之...放下身段沖進(jìn)下沉市場(chǎng)，星巴克不香了？
如今，面臨諸多挑戰(zhàn)的情況下，星巴克在中國(guó)市場(chǎng)似乎又走到了新的十字路口。當(dāng)年輕人掌管年貨，新茶飲又有救了？
在“前有懸崖，后有追兵”的白熱化競(jìng)爭(zhēng)中，慢一步，說(shuō)不定就會(huì)決生死，所以無(wú)論是出海、聯(lián)名、入商超還是瞄準(zhǔn)年貨、伴手禮，都是新茶飲品牌在這個(gè)時(shí)代的自救。「中國(guó)麥當(dāng)勞」已經(jīng)誕生，「中國(guó)星巴克」還不知道在哪里
當(dāng)中國(guó)成長(zhǎng)為全球第二大消費(fèi)市場(chǎng)，我們也有了自己的國(guó)民飲料——現(xiàn)制茶飲。超級(jí)植物快不夠用了！果蔬茶今年會(huì)成為主流嗎？
健康消費(fèi)已成大勢(shì)所趨，以健康為賣(mài)點(diǎn)的果蔬茶品類(lèi)，正處于爆發(fā)式增長(zhǎng)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，目前占據(jù)著行業(yè)發(fā)展的核心跑道。2024年，餐飲行業(yè)的7大變化
而這些現(xiàn)象背后，都揭示了一個(gè)道理：餐飲行業(yè)已經(jīng)徹底變了，曾經(jīng)的經(jīng)營(yíng)模式、市場(chǎng)格局、消費(fèi)偏好……已經(jīng)被打破重塑。勁酒醬化，隱形首富再戰(zhàn)白酒
2027年之后的醬酒市場(chǎng)，留給勁酒的，到底是謀定而后動(dòng)，還是錯(cuò)失黃金發(fā)展期？這個(gè)白酒行業(yè)的趨勢(shì)追隨者，能否再一次震撼市場(chǎng)？上市，不是滬上阿姨的唯一解
從這個(gè)角度來(lái)看，除了沖擊上市緩解資金壓力外，滬上阿姨恐怕還需要講出更多的新故事才能維持住目前的市場(chǎng)定位。一批知名餐飲品牌偷偷漲價(jià)！
經(jīng)過(guò)一年多的價(jià)格戰(zhàn)，餐飲行業(yè)已經(jīng)走到了新的路口，一味卷價(jià)格終究不是長(zhǎng)久之計(jì)。外國(guó)網(wǎng)友擠爆小紅書(shū)，茶飲圈一夜之間畫(huà)風(fēng)突變！
海外網(wǎng)友對(duì)中國(guó)奶茶產(chǎn)生好奇，外籍游客來(lái)華熱度攀升，為中國(guó)飲品提供了新的流量機(jī)遇，也為出海開(kāi)辟了新思路。近10萬(wàn)家店倒閉，這個(gè)千億級(jí)賽道不香了？
老牌烘焙關(guān)店收縮、新勢(shì)力層出不窮，新舊交替下，烘焙賽道不斷迭代向前。人均消費(fèi)過(guò)千，新榮記差點(diǎn)在日本「翻車(chē)」
因“陰陽(yáng)菜單”情況，國(guó)內(nèi)知名高端餐飲品牌新榮記的海外首店陷入風(fēng)波。2025年，還能喝到9.9元的咖啡嗎？
從9.9元天天有，到每周一次，再到逐漸消失在點(diǎn)單APP里，像一次適應(yīng)性測(cè)試，讓打工人的底線(xiàn)步步后退。慢咖啡的黃昏時(shí)刻
咖啡進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)近三十年，消費(fèi)者畫(huà)像已然發(fā)生巨大改變?！按蠹椰F(xiàn)在的消費(fèi)心態(tài)是，可以買(mǎi)貴的，但不能買(mǎi)貴了?！?/div>5大茶飲品牌財(cái)報(bào)：蜜雪冰城一枝獨(dú)秀，但加盟商依然在離開(kāi)
新茶飲市場(chǎng)，加盟商們?cè)絹?lái)越難賺到錢(qián)了。即使資本市場(chǎng)一片飄紅，加盟商們的“大逃殺”，依然會(huì)不斷上演。上海羊肉串店擠滿(mǎn)韓國(guó)人
“周末下班去中國(guó)”已經(jīng)成為今年韓國(guó)年輕人最時(shí)尚的周末活動(dòng)，而在清一色的打卡攻略中一家羊肉串店意外從韓國(guó)火到中國(guó)，實(shí)現(xiàn)了“反向種草”。餐飲「收尸人」親述：這兩大賽道是倒閉重災(zāi)區(qū)
2024年連鎖餐飲品牌都撐不住了！而從細(xì)分賽道來(lái)看，火鍋、茶飲等成為重災(zāi)區(qū)。此外，由于涌入二手設(shè)備回收領(lǐng)域的人越來(lái)越多，競(jìng)爭(zhēng)加劇，“收尸人”的生意也越來(lái)越難做。麥當(dāng)勞發(fā)力「窮鬼套餐」，肯德基反向漲價(jià)，到底怎么回事？
新年伊始，知名快餐品牌麥當(dāng)勞開(kāi)始發(fā)力的消息就開(kāi)始在大規(guī)模傳播，這次麥當(dāng)勞發(fā)力的方向就是被網(wǎng)友戲稱(chēng)為“窮鬼套餐”的低價(jià)產(chǎn)品，而就在前不久肯德基漲價(jià)的消息也曾引發(fā)熱議，兩大巨頭一正一反兩種操作到底該怎么看...餐飲行業(yè)混戰(zhàn)一年，「莆田」老板也卷不動(dòng)了
各餐飲企業(yè)仍在探索符合品牌自身的應(yīng)對(duì)方式。盡管通往目標(biāo)的路徑不一，但在方志忠看來(lái)，大方向已經(jīng)確定。
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