政策錨定新場景、新需求，鍋圈食匯迎來增長新機(jī)遇
得益于在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)和數(shù)字化供應(yīng)鏈方面的提前布局，鍋圈食匯目前已成為社區(qū)餐飲新零售的頭部玩家。2023，餐飲業(yè)太卷了
每年的5-10月往往是餐飲旺季，而今年旺季不旺，淡季可能更淡，供需市場的剪刀差更為明顯，今年下半年到明年年初將會(huì)是真正的餐飲大洗牌階段。2023市場規(guī)?；虺?300億，燒烤賽道迎來新「變局」
燒烤作為一個(gè)入局者眾多的賽道，歷來競爭激烈，2023年尤甚。在內(nèi)卷加劇的情況下，如何殺出重圍？這個(gè)賽道未來又有哪些新的增長機(jī)會(huì)？預(yù)制菜，內(nèi)卷才剛開始
巨頭入局對(duì)于統(tǒng)一質(zhì)量安全執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，倒逼預(yù)制菜品質(zhì)和技術(shù)水平提升有一定的積極意義，也意味著行業(yè)將慢慢進(jìn)入一個(gè)良性發(fā)展的時(shí)期，逐漸驅(qū)散劣幣。被曝大量關(guān)店后，知名品牌將被賣掉？
從現(xiàn)實(shí)生活的感知中，人們發(fā)現(xiàn)太平洋咖啡逐漸消失在大城市里的核心商圈。目前國內(nèi)一線城市北上廣深太平洋咖啡的數(shù)量分別為13家、18家、11家、24家。萬能的咖啡，會(huì)成為來伊份的解藥嗎？
來伊份會(huì)做出一杯怎樣的咖啡，吸引消費(fèi)者進(jìn)入零食門店的同時(shí)帶走一杯咖啡，這個(gè)問題可能還得等來伊份親自來解答。走出「土坑酸菜」陰影又陷入《中國好聲音》風(fēng)波，康師傅上半年的成績與隱憂
作為消費(fèi)品頭部企業(yè)，康師傅在上世紀(jì)90年代就進(jìn)入了中國市場，能取得如今的市場地位，其對(duì)于飲料行業(yè)理解的深刻程度毋庸置疑。業(yè)績的長期走向，并非取決于營銷方式上的一時(shí)好壞，而是“人、貨、場”的本質(zhì)問題。2023上半年餐飲加盟大事件盤點(diǎn)
在“報(bào)復(fù)性加盟”論調(diào)甚囂塵上的2023上半年，餐飲行業(yè)都發(fā)生了5件值得復(fù)盤的大事件。社區(qū)咖啡店里，最受歡迎的不是咖啡
比起密集開在景區(qū)、商業(yè)街的咖啡廳，社區(qū)咖啡廳的經(jīng)營環(huán)境競爭對(duì)手較少、客群相對(duì)穩(wěn)定，不需要面臨過于激烈的內(nèi)卷式競爭。鮮制軟炸牛肉干【八只?！窟B獲兩輪數(shù)百萬元融資
創(chuàng)始人鳳翔和林偉，都是餐飲業(yè)連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，風(fēng)翔從業(yè)8年，曾創(chuàng)立千店奶茶品牌，林偉從業(yè)11年，曾創(chuàng)立百店烘焙品牌。「野路子」餐飲，為何這么紅？
吃的是雞胸肉、牛肉以及西藍(lán)花，但胃還是中國胃——渴望每天都有不同，渴望新鮮的味道，渴望“鍋氣”。這也是中國消費(fèi)者的矛盾之處吧。上半年僅106起投融資，資本不愛餐飲了？
近年來，更多錢、資源以及優(yōu)秀人才涌入餐飲行業(yè)，促進(jìn)了行業(yè)繁榮，也一定程度上促使了泡沫的產(chǎn)生。而從去年開始，行業(yè)到了拂清泡沫的時(shí)刻。放棄職場的中年人，集體開餐飲店
越來越多的中年人選擇放棄職場，自己開店，他們能在小店的方寸之間找回自我和夢(mèng)想嗎？年輕人瘋搶「剩菜盲盒」
總而言之，受到年輕人追捧的邊角料生意最終能走多遠(yuǎn)，靠的不僅是消費(fèi)者一時(shí)獵奇心理的推動(dòng)，更需要平臺(tái)、商家規(guī)范相關(guān)流程，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和多樣性。新中式烘焙大撤退，入局者打響「生死戰(zhàn)」
旅游、線下餐飲、各地商業(yè)中心都迎來了巨大客流，熟悉的煙火氣又回來了。但在一片消費(fèi)提振聲中，新中式烘焙行業(yè)卻被按下了暫停鍵——?jiǎng)e的行業(yè)等到春天，它卻還沒走出寒冬。
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