零食很忙&茶顏悅色：零食量販店的貨架上擺滿了焦慮
今天新消費(fèi)行業(yè)似乎已經(jīng)達(dá)成共識(shí)：創(chuàng)新或許意味著加速崩塌，但停滯卻等同于注定死亡。中產(chǎn)愛(ài)的港式茶餐廳，難逃宿命
翠華、太興的窘境，折射出香港茶餐廳的困境：從排隊(duì)如潮，到風(fēng)光不再。門(mén)店越開(kāi)越晚，餐飲業(yè)靠「熬時(shí)長(zhǎng)」出業(yè)績(jī)？
面對(duì)壓力，一批餐飲門(mén)店正通過(guò)全時(shí)段經(jīng)營(yíng)，拓寬消費(fèi)場(chǎng)景釋放經(jīng)營(yíng)。中藥奶茶們開(kāi)始關(guān)店？
近年來(lái)，中藥奶茶熱度不斷，但反映到每個(gè)創(chuàng)業(yè)者身上，更像是一場(chǎng)博弈。業(yè)績(jī)承壓，乳企扎堆B端賽道
在需求不振、原奶過(guò)剩、嬰幼兒奶粉萎縮等諸多挑戰(zhàn)下，今年上半年，乳企業(yè)績(jī)幾乎全線潰敗。餐飲進(jìn)入平價(jià)時(shí)代，中國(guó)將迎來(lái)新的麥當(dāng)勞和薩莉亞？
在新一輪的轉(zhuǎn)型過(guò)程中，一定會(huì)有更多的餐飲品牌遭淘汰，但毫無(wú)疑問(wèn)，最后勝出的企業(yè)里，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)像麥當(dāng)勞、薩莉亞一樣重視消費(fèi)者體驗(yàn)、有產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、高性價(jià)比的餐飲品牌。消費(fèi)邏輯變了，高端面館「再降價(jià)」
曾經(jīng)被資本熱捧的網(wǎng)紅面館，如和府撈面、馬記永、陳香貴、張拉拉等，如今也“沉寂”下來(lái)了。餐飲出海，八成會(huì)失敗？
餐飲出海開(kāi)店，相當(dāng)于創(chuàng)立一個(gè)新品牌，需要投入巨大的精力去適應(yīng)一個(gè)完全陌生的市場(chǎng)，但海外路徑仍然值得探索。大浪淘沙，餐飲業(yè)來(lái)到變革路口
機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)總是相伴而生，一些餐飲企業(yè)在創(chuàng)新中找到了可能的解法。10元壽司突然火了，排隊(duì)6小時(shí)
包括薩莉亞、壽司郎等日本平價(jià)連鎖餐飲巨頭，紛紛將目光投向了中國(guó)市場(chǎng)。他們的進(jìn)入，不僅僅是對(duì)中國(guó)市場(chǎng)潛力的認(rèn)可，也是對(duì)本土餐企的啟示。降價(jià)或閉店？餐飲行業(yè)進(jìn)入新一輪壓力賽
穿越周期的過(guò)程注定是漫長(zhǎng)的，撥開(kāi)云霧卻是值得等待的。對(duì)于準(zhǔn)備好的餐飲從業(yè)者來(lái)說(shuō)，這或許是個(gè)突圍的機(jī)會(huì)。畢竟，在任何一個(gè)行業(yè)，低價(jià)從來(lái)不是最終制勝的法寶，品牌們?cè)趦r(jià)格和品質(zhì)之間、效率和成本之間找到平衡點(diǎn)...火鍋降級(jí)做外賣(mài)，「吊打」一眾快餐店？
冒菜、牛肉炒粿條、下飯火鍋菜、燙撈杯……火鍋店開(kāi)始扎堆做起了快餐外賣(mài)。2024年餐飲業(yè)的流量窗口打開(kāi)了
如何穿越周期，頭部品牌的探索給行業(yè)帶來(lái)了一些新啟示，但所有餐飲人仍要從自身出發(fā)。鹵味江湖生變：休閑向下、佐餐向上
現(xiàn)階段，佐餐鹵味企業(yè)，普遍小而不強(qiáng)，尚沒(méi)有一個(gè)真正的全國(guó)性品牌。餐飲業(yè)的內(nèi)卷才剛剛開(kāi)始
經(jīng)濟(jì)單邊增長(zhǎng)行情結(jié)束，過(guò)去的很多商業(yè)邏輯失效，屬于餐飲業(yè)的紅利期徹底結(jié)束，內(nèi)卷開(kāi)始。飲品旺季，夢(mèng)碎一地
低價(jià)內(nèi)卷，是行業(yè)內(nèi)所有品牌面臨的困境。不少加盟商都在感嘆，“今年奶茶行業(yè)太卷”。餐飲行業(yè)，卷不動(dòng)了
餐飲行業(yè)的利潤(rùn)到底去哪兒了？餐飲行業(yè)為什么這么卷？除了卷，餐飲人還有哪些出路？餐飲業(yè)穿越風(fēng)暴：負(fù)重前行，機(jī)遇仍在
所謂預(yù)制菜大行其道，菜單越做越薄，花活越來(lái)越多，本質(zhì)上都是連鎖餐飲行業(yè)面對(duì)日益高漲的剛性成本，倒逼之下的商業(yè)“創(chuàng)新”。密室電影院KTV，年輕人偏不愛(ài)去餐廳吃飯？
消費(fèi)娛樂(lè)業(yè)態(tài)之間相互融合發(fā)展是一種明顯的趨勢(shì)，對(duì)于KTV等紅利期已過(guò)的業(yè)態(tài)來(lái)說(shuō)更是如此。餐飲屆的優(yōu)等生也扛不住了
在餐飲業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中，鼎泰豐的關(guān)店并非個(gè)例。面對(duì)市場(chǎng)的變遷，即便是曾經(jīng)的行業(yè)翹楚也必須不斷調(diào)整和創(chuàng)新。
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