香飄飄，敗給奶茶店
“剛剛過去的上半年，香飄飄真的很忙?！痹谥惺叫虏栾嬈放频募ち腋偁幹?，香飄飄的生意模式正在發(fā)生巨大轉變。火爆的二手回收生意都「焉兒了」
餐飲市場已經徹底進入存量競爭的市場，現在再開任何新餐廳，都是在供過于求的市場環(huán)境里繼續(xù)增大供應量的次等生意。江西菜，變身「漂亮飯」之后爆了
從街頭小炒到商場“漂亮飯”，江西菜已成功撕開市場缺口，但如何打造出更具辨識度的產品、品牌又如何將地域文化更深度沉淀與表達，以及連鎖化必須解決的供應鏈和運營體系問題，都將決定江西風味能否真正走向全國。地攤爆火，實體門店急了
地攤和餐飲實體店，不一定非得爭個“有我沒他”。地攤需在合規(guī)基礎上強化特色與成本控制，實體店則需重點押注消費者體驗，通過升級餐飲體驗與產品優(yōu)化構建護城河。最終，市場將在供需動態(tài)平衡中，孕育出更健康、更多...半年狂開600家店，網紅冰淇淋卷哭哈根達斯
中高端冰淇淋用戶，對服務和品質更加敏感 。隨著加盟門店擴張，對加盟商的管理、供應鏈的穩(wěn)定，都對野人先生提出更多要求。奶茶店開遍全國，面包店活不過三年
當一個行業(yè)里，任何玩家都只能喋血狂奔，任何公司都無法安全地賺到錢，相對領先者也可能在下一個瞬間原地爆炸，那整個行業(yè)的上下游，包括消費者，同樣是無法得到安全感的。人均100元，新晉餐飲排隊「四大天王」擠占商場
在此背景下，數次因“一號難求”上演黃牛大戰(zhàn)的商場新“排隊王”餐飲企業(yè)，究竟是新一輪“網紅餐飲”卷土重來，還是“曇花一現”的營銷套路？老牌酒樓扎堆賣快餐，釋放了什么信號？
近幾年來，不少老牌酒樓開始試水平價快餐，或外擺或推子品牌或開衛(wèi)星店，集體“放下身段”背后，暗藏著一場洶涌的行業(yè)危機。堂上堂完成數百萬元Pre-A輪融資，建設供應鏈與人才團隊
「堂上堂」門店包子主打現包現蒸，1比1面餡比，出爐僅售2小時，在售包子SKU9個，十分精簡。成立5年，其已在安徽合肥開設超過20家門店。百年老字號，也扛不住了
從 “中國餐飲第一股” 的黃金時代到如今的業(yè)績頹勢，全聚德的起落背后，藏著老字號在時代浪潮中如何自處的深層命題。一天開10家店，雪王「親兒子」要搶攻一線城市
從早期試水到如今加速布局，新茶飲品牌正全面發(fā)力咖啡賽道，未來又將給行業(yè)格局帶來怎樣變化，且待進一步觀察。
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