專訪稻香村集團總裁周廣軍:殺死老字號的,就是標榜自己是老字號
能讓老字號成長的只有市場,而市場不相信眼淚。還有一個遠景,就是希望稻香村將會成為中式糕點的符號,讓消費者一想到糕點品類的時候第一個就能想到你。看了這個男人10萬字的日記之后,我們總結(jié)出了蜜雪冰城的經(jīng)營秘訣
問題無論如何也掩蓋不了蜜雪冰城今天的光輝,它的歷程恰如張紅甫的創(chuàng)業(yè)日記一般,不完美但真實。全聚德和大董,誰才是鴨界頂流(下)
總而言之,餐飲業(yè)的規(guī)模還在向上輪動,但京圈的烤鴨品類卻提前面臨內(nèi)卷化。按照董振祥的說法,如今餐飲業(yè)已經(jīng)進入重新洗牌期,品牌想在存量競爭中活下去,就一步也不能走錯。

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