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餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話(huà)題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
餐飲旺鋪無(wú)人接手了
租金回到十年前，餐飲人卻不敢開(kāi)新店了。餐飲鋪?zhàn)狻疤?，理論上是?chuàng)業(yè)者入局、品牌擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的好時(shí)機(jī)。然而，現(xiàn)實(shí)情況卻是，盡管租金一降再降，不少餐飲商鋪也無(wú)人接手。大家為什么不愛(ài)吃太二、九毛九了
值得注意的是，不但下滑的那未大叔是大廚在今年4月被九毛九宣布停運(yùn)。處于增長(zhǎng)的賴(lài)美麗，也被九毛九轉(zhuǎn)讓給獨(dú)立第三方。2024新茶飲：不卷產(chǎn)品，卷周邊
新茶飲開(kāi)始卷周邊的根本原因是市場(chǎng)已經(jīng)逐漸飽和，而新茶飲品牌及其產(chǎn)品也在面臨嚴(yán)重的同質(zhì)化問(wèn)題。京城十萬(wàn)餐飲微利線(xiàn)上掙扎
除了主動(dòng)加入價(jià)格“內(nèi)卷”戰(zhàn)，從單店到連鎖餐廳，許多餐飲企業(yè)也在主動(dòng)求變。收購(gòu)狂魔LV竟然投資國(guó)產(chǎn)平價(jià)豆奶？
這種情況愈加頻繁地出現(xiàn)在幾乎每個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域——你躊躇滿(mǎn)志決定用鈔票做選票，結(jié)果發(fā)現(xiàn)選來(lái)選去都是同一家，只能慨嘆一句：怎么也飛不出，大廠(chǎng)的世界啊。瑞幸的聯(lián)名生意，本身就是「黑神話(huà)」
截止此次瑞幸與《黑悟空：神話(huà)》聯(lián)名，今年瑞幸大大小小的聯(lián)名已經(jīng)開(kāi)展了18次，平均每半個(gè)月就會(huì)上新一次聯(lián)名。瑞幸賣(mài)奶茶，霸王茶姬不慌
瑞幸入局，會(huì)給奶茶行業(yè)帶來(lái)哪些啟示和變化？它和霸王茶姬是否真的必有一戰(zhàn)？3個(gè)0，新茶飲的集體謊言？
當(dāng)一杯奶茶無(wú)懼被消費(fèi)者拆解，當(dāng)品牌們從捏造“集體的謊言”到“自我批判、主動(dòng)革新”，一個(gè)屬于茶飲的新時(shí)代才算真正到來(lái)。啤酒巨頭們銷(xiāo)量疲軟，天氣惡劣來(lái)“背鍋”？
目前10元以上高端啤酒因基數(shù)低，增長(zhǎng)迅速，8元價(jià)格帶是目前中國(guó)啤酒高端市場(chǎng)里競(jìng)爭(zhēng)最激烈的。9塊9低價(jià)潮，席卷漢堡店
眼看巨頭們紛紛將漢堡的價(jià)格降至10元以下，一些本就平價(jià)的漢堡品牌也開(kāi)始坐不住了。「葡萄酒一哥」難逃業(yè)績(jī)滑坡
張?jiān)Ｆ煜庐a(chǎn)品有葡萄酒、白蘭地等，其中葡萄酒是主營(yíng)產(chǎn)品。據(jù)其2024年半年報(bào)，葡萄酒產(chǎn)品營(yíng)收占比達(dá)72.62%火鍋瘋薩莉亞，涌入北上廣
在如今餐飲行業(yè)集體卷價(jià)格的大趨勢(shì)下，走進(jìn)一線(xiàn)城市商圈的旋轉(zhuǎn)小火鍋，僅靠性?xún)r(jià)比顯然是不夠的，供應(yīng)鏈的建設(shè)，才是未來(lái)長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。4元檸檬茶，跑不出品牌巨頭
借助資本的力量迅速擴(kuò)張，借助強(qiáng)大的供應(yīng)鏈打造爆品，借助社交媒體的力量展開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)。消費(fèi)又行了？
低價(jià)格、高質(zhì)量，又方便、好吃，這些東西是消費(fèi)者本身所追求的東西，未來(lái)10年到20年都不會(huì)變。瑞幸咖啡聯(lián)名黑神話(huà)悟空翻車(chē)，聯(lián)名并非「萬(wàn)能解藥」
值得一提的是，價(jià)格戰(zhàn)也是讓瑞幸陷入不賺錢(qián)的原因之一。根據(jù)財(cái)報(bào)，今年一季度，瑞幸實(shí)現(xiàn)營(yíng)收62.78億元人民幣，同比增長(zhǎng)41.5%；但同時(shí)，該季度凈虧損達(dá)到8320萬(wàn)元，對(duì)應(yīng)利潤(rùn)率為-1.3%。從二季度來(lái)...瑞幸，小心星巴克請(qǐng)來(lái)了大救星
壞消息是，星巴克的全球體量很大；好消息是，瑞幸們是本土作戰(zhàn)。一如粉絲們一舉把8 月20 日變成了“悟空日”，更熟悉本土文化、客戶(hù)，更會(huì)玩轉(zhuǎn)本土市場(chǎng)，可能是瑞幸們最大的克敵法寶。周黑鴨如何回歸「鴨王」？
國(guó)內(nèi)市場(chǎng)高端化不足，價(jià)格下放面臨不少難題。海外市場(chǎng)布局相對(duì)緩慢，且進(jìn)入完全陌生的海外市場(chǎng)，從供應(yīng)鏈到合作伙伴，從適應(yīng)本地化口感到渠道網(wǎng)絡(luò)搭建。多重阻力下，周黑鴨到底要如何破局呢？
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