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就連米其林餐廳都出「窮鬼套餐」了
在當(dāng)前的消費(fèi)趨勢(shì)下，高端餐飲品牌們大都經(jīng)營(yíng)慘淡，業(yè)績(jī)下滑，就連“米其林們”也不再堅(jiān)持。滯銷了，月餅都賣不出去了
由于市場(chǎng)冷清，月餅正在退出超市食品區(qū)的“C位”。超市不僅減少了月餅的進(jìn)貨量，還加大打折力度，希望加速周轉(zhuǎn)和清倉(cāng)。海底撈張勇，三年跌沒1920億
作為張勇手中的“利劍”，楊利娟的調(diào)整無可厚非，國(guó)際化未來也將會(huì)是海底撈整體擴(kuò)張策略的重點(diǎn)。拒絕低價(jià)，喜茶說了算？
全面內(nèi)卷的新茶飲賽道還將繼續(xù)陷入持久戰(zhàn)，而包括喜茶在內(nèi)的頭部品牌，仍將繼續(xù)向內(nèi)謀求突破與發(fā)展。被迫繼承攤位的00后，開著寶馬送牛肉
在互聯(lián)網(wǎng)語境中，相比愛情等年輕人喜歡追尋的事物，事業(yè)總是更重要的存在?！案沐X”已經(jīng)成為許多人心中的頭等大事。零食很忙&茶顏悅色：零食量販店的貨架上擺滿了焦慮
今天新消費(fèi)行業(yè)似乎已經(jīng)達(dá)成共識(shí)：創(chuàng)新或許意味著加速崩塌，但停滯卻等同于注定死亡。大牌連鎖餐飲「攻占」社區(qū)
當(dāng)更強(qiáng)大的連鎖餐飲盯上社區(qū)餐飲這塊大蛋糕，社區(qū)餐飲也一定會(huì)不可避免地迎來一場(chǎng)“洗牌”。所有茶飲都想成為的星巴克，也要復(fù)刻霸王茶姬了？
不同于瑞幸對(duì)霸王茶姬的像素級(jí)復(fù)刻，星巴克試圖在做一些與眾不同的嘗試，引發(fā)較高討論的當(dāng)屬茶包的應(yīng)用。東方樹葉、瑞幸們，盯上的「上癮生意」
一個(gè)顯而易見的事實(shí)是，曾經(jīng)最火的“癮品”變得不那么令人上頭，轉(zhuǎn)向關(guān)注健康、國(guó)風(fēng)、性價(jià)比的消費(fèi)者們，正在把中國(guó)本土品牌送上“癮品高地”。在上海，月薪幾萬才敢去吃稱重食堂？
在萬物皆可量化的時(shí)代，自選稱重餐廳培養(yǎng)了人們對(duì)食物重量與金錢的高度敏感，不僅從另一個(gè)角度杜絕了食物浪費(fèi)，還指向了一種“七分飽”的新現(xiàn)實(shí)。咖啡茶飲瘋狂拓店，點(diǎn)位不夠搶了
如果找不到好的點(diǎn)位，選擇觀望或許比盲目加入戰(zhàn)局更為理智。畢竟，在這場(chǎng)不見硝煙的商戰(zhàn)中，誰也不愿成為任人收割的“韭菜”。中產(chǎn)愛的港式茶餐廳，難逃宿命
翠華、太興的窘境，折射出香港茶餐廳的困境：從排隊(duì)如潮，到風(fēng)光不再。門店越開越晚，餐飲業(yè)靠「熬時(shí)長(zhǎng)」出業(yè)績(jī)？
面對(duì)壓力，一批餐飲門店正通過全時(shí)段經(jīng)營(yíng)，拓寬消費(fèi)場(chǎng)景釋放經(jīng)營(yíng)。遍地輕食刺客，年輕人盯上麥當(dāng)勞
“別的行業(yè)是偶有刺客出現(xiàn)，輕食行業(yè)就不一樣了，人人都是刺客。”中藥奶茶們開始關(guān)店？
近年來，中藥奶茶熱度不斷，但反映到每個(gè)創(chuàng)業(yè)者身上，更像是一場(chǎng)博弈。不做「窮鬼套餐」，被拋棄的高端餐飲如何活下去
高端餐飲還有沒有另一條商業(yè)模式，怎么在高成本和低需求中間找平衡，如何在內(nèi)卷的市場(chǎng)上活下來？網(wǎng)紅餐飲越來越「短命」了
說到底，經(jīng)濟(jì)環(huán)境、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者需求……多方面的變化，都給曾經(jīng)風(fēng)光無限的網(wǎng)紅餐飲帶來新的考驗(yàn)，而其本身又不能及時(shí)調(diào)整，順勢(shì)應(yīng)變，那最終就不得不面臨被淘汰的結(jié)局。中秋節(jié)，一種國(guó)民飲品大翻紅
有專門店從夏天火到中秋，持續(xù)霸榜；有品牌在上海開出9家店，單店月入20萬；還有的以“精釀米酒”引領(lǐng)打卡新潮流。一線城市打工人的一日三餐，正在被縣城餐飲品牌承包
一批從小縣城發(fā)家的餐飲品牌，開始“反圍剿”北上廣。或許只有通過提升效率降低成本，以支持低價(jià)，才有可能持久發(fā)展。餐飲進(jìn)入平價(jià)時(shí)代，中國(guó)將迎來新的麥當(dāng)勞和薩莉亞？
在新一輪的轉(zhuǎn)型過程中，一定會(huì)有更多的餐飲品牌遭淘汰，但毫無疑問，最后勝出的企業(yè)里，勢(shì)必會(huì)出現(xiàn)像麥當(dāng)勞、薩莉亞一樣重視消費(fèi)者體驗(yàn)、有產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、高性價(jià)比的餐飲品牌。
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