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餐飲
投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
武漢，下一個(gè)網(wǎng)紅餐飲城市？
到底是什么驅(qū)動(dòng)了武漢餐飲這樣的發(fā)展勢(shì)頭，這批興起的武漢餐飲又有什么特點(diǎn)？海底撈的秘密，花20萬(wàn)吃火鍋的至尊會(huì)員知道
去年，自稱(chēng)“精神股東”的杰森參加了兩次海底撈的會(huì)。5月的夜宵座談會(huì)規(guī)模不大，由海底撈執(zhí)行董事邵志東親自主持。邵志東正好坐他旁邊，不僅全程稱(chēng)他為杰哥，還多次敬酒，毫無(wú)架子。10月的抱團(tuán)大會(huì)原本是內(nèi)部高管...14家鼎泰豐閉店之謎
如今，鼎泰豐的菜品與定價(jià)仍然與當(dāng)年無(wú)異，但社交媒體上，對(duì)鼎泰豐的評(píng)價(jià)則已變成了“口味平庸”與“性?xún)r(jià)比低”。霸王茶姬還想混時(shí)尚圈
霸王茶姬之所以在時(shí)尚文化圈如此活躍，是因?yàn)樗雽⒘餍械膰?guó)風(fēng)與時(shí)尚深度連接，將自己打造成會(huì)玩、有趣、有文化又時(shí)尚的消費(fèi)品牌。160億，皮爺咖啡大股東增持了
買(mǎi)下一家公司，讓它重獲新生，是多少并購(gòu)人的夢(mèng)想，而JAB與皮爺咖啡的故事或許值得細(xì)細(xì)品味。3000億新茶飲洗牌
霸王茶姬的爆紅，茉莉奶白在茶飲領(lǐng)域久違的融資，短期內(nèi)似乎讓人覺(jué)得這個(gè)市場(chǎng)又可以了。當(dāng)霸王茶姬們卷到香港去，留給它們的好鋪?zhàn)訁s不多了
也許是入駐高端商場(chǎng)這一行為，天然就帶有彰顯和堪比身價(jià)的意味，港媒不嫌事大，評(píng)價(jià)這三家奶茶店，“打?qū)ε_(tái)味濃”。星巴克逃離，瑞幸急忙抽身，咖啡價(jià)格戰(zhàn)到底行不行？
咖啡價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)到了分化的時(shí)刻，到底該怎么選賽道正在考驗(yàn)著各家咖啡企業(yè)。君樂(lè)寶如何撥云見(jiàn)月？
總體來(lái)講，君樂(lè)寶要在明年突破500億大關(guān)，從行業(yè)角度來(lái)講并不容易，需要在營(yíng)銷(xiāo)，產(chǎn)品創(chuàng)新，內(nèi)部管理等方面下苦功夫，也希望其以后能走出三鹿陰霾，撥云見(jiàn)月。藥食同源，帶火了「養(yǎng)生水」帶不火「中藥茶飲」
“養(yǎng)生水”的底色是水，“中藥茶飲”的底色是茶飲，品類(lèi)定位的不同決定了消費(fèi)者認(rèn)知預(yù)期的不同。餐飲收尸人開(kāi)始虧本
“餐飲收尸人”的現(xiàn)狀，可見(jiàn)創(chuàng)業(yè)環(huán)境之殘酷，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，要謹(jǐn)慎投資，不要輕易創(chuàng)業(yè)。奶茶店倒閉潮讓二手回收商發(fā)了財(cái)
在大部分人的認(rèn)知里，餐飲設(shè)備回收生意都被認(rèn)為是踩著餐飲店的尸體起來(lái)的，生意好壞取決于它們倒閉和創(chuàng)業(yè)的速度，因此二手商人往往還被稱(chēng)為 “ 收尸人 ”。大批餐飲小白入場(chǎng)，請(qǐng)丟掉開(kāi)店賺小錢(qián)的幻想
對(duì)于品牌方而言，餐飲越是在最艱難的時(shí)候越是要保直營(yíng)店的利潤(rùn)率和存活率，摒棄規(guī)模開(kāi)店換營(yíng)收的想法，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越激烈，果斷砍掉持續(xù)虧損且短期內(nèi)無(wú)法改善的門(mén)店，有時(shí)候減少門(mén)店密度不一定是壞事，低價(jià)更不是...30元一杯星巴克，卷不過(guò)縣城瑞幸們
一個(gè)縣城能容得下多少家咖啡品牌，開(kāi)業(yè)紅利過(guò)后如何保證復(fù)購(gòu)，如何在價(jià)格戰(zhàn)激烈的縣城活下來(lái)？對(duì)星巴克而言，都是挑戰(zhàn)。太平洋咖啡，被時(shí)代拋棄了
在過(guò)去一年時(shí)間里，太平洋咖啡大量關(guān)閉內(nèi)地市場(chǎng)門(mén)店，再次引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注和熱議。星巴克逃離價(jià)格戰(zhàn)
他們將面臨的新挑戰(zhàn)也是相近的：如何去提高核心基本盤(pán)用戶(hù)的復(fù)購(gòu)率，從而提高市占率。接班還是不接？餐飲二代們正站在時(shí)代的十字路口
站在如今這個(gè)充滿(mǎn)變化且極度內(nèi)卷的市場(chǎng)環(huán)境，老一輩掌舵者和新一代接班人之間，不僅要經(jīng)歷新老交替過(guò)程中，經(jīng)營(yíng)理念的沖突與對(duì)抗，還要面對(duì)市場(chǎng)巨變所帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)挑戰(zhàn)，更要梳理好中國(guó)式家庭關(guān)系下的情感羈絆。新一代打工人神飲：低因咖啡
一位咖啡愛(ài)好者表示，自己很喜歡咖啡的味道，但喝咖啡會(huì)心慌，如果換成低因的就沒(méi)感覺(jué)了，這一切都指向——市場(chǎng)真的很需要低咖啡因的咖啡。被9塊9包圍的星巴克，決定靠短劇「重生」
“流量為王，曝光第一”，短劇對(duì)觀眾注意力的強(qiáng)吸引力，從去年翻涌至今，帶來(lái)了無(wú)數(shù)的“造富神話”，也讓各家品牌耐不住性子爭(zhēng)相入局，分享這波“潑天的富貴”。那么難吃還那么能打的甜品，只有它
當(dāng)馬卡龍?jiān)?jīng)的浪漫別名“少女的酥胸”隨著時(shí)代語(yǔ)境的變化被漸漸淡化，我們意識(shí)到，馬卡龍?jiān)谶@些年里跟著大環(huán)境一起改變了。
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