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投資界全方位播報投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購等動態(tài)。
2024年最慘創(chuàng)業(yè)賽道，近20萬家門店「無一生還」
奶茶不會消失，但人永遠是喜新厭舊的動物，把愛分給了他人，留給白月光的也就越來越淡。除非你有“固寵的資本”，理念獨一無二或口味獨一無二，否則就只能等待被替代的命運。連蜜雪冰城都要漲價了
在中國茶飲市場上，蜜雪冰城被譽為雪王，是最頭部的茶飲品牌之一，長期以來蜜雪冰城都是以低價著稱，靠著極致性價比打開市場，成為了不少人省錢喝奶茶的不二之選，然而就在最近蜜雪冰城都要漲價的消息傳來，面對著雪...小菜園IPO，能否重新吹響餐企「集結(jié)號」？
堅持直營、師徒傳承的拓店模式，在加大力度之后可能會遇到管理能力無法匹配規(guī)模增長的瓶頸期，也就是在“學徒－廚師－店長－區(qū)域總”的合伙人晉升鏈條中，技術(shù)型人才批量轉(zhuǎn)換為管理型人才的難題，因為徒弟可能不夠用...為什么中國咖啡都賣九塊九？
九塊九的戰(zhàn)役，它參戰(zhàn)也不行，不參戰(zhàn)也不行，這是個死局。唯一的解法，就是趁著星巴克這塊牌子還值點錢，吸引大型的投資機構(gòu)進來，賣個好人家。大城市桂林米粉消亡史
相比較同時期的快餐，桂林米粉1-2分鐘的出餐速度，加上蔬菜、蛋、碳水的合理搭配以及更符合中國味覺的口味，使得它成為了90年代到千禧年打工人奮斗路上的最佳伴侶。喜茶發(fā)布最新合伙人公開信
喜茶透露，下半年新開門店的平均業(yè)績顯著高于上半年，門店整體業(yè)績呈現(xiàn)出持續(xù)大幅超越行業(yè)大盤的趨勢。平價的江西小炒，正在全國爆發(fā)
從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，到定價，江西小炒也走“輕正餐”模式，符合了當下“消費降級”的大趨勢。再沖IPO，古茗的「行業(yè)老二」不好當
向“新茶飲第三股”沖刺的古茗，如今距離萬店規(guī)模僅有“一步之遙”，但擺在它面前的市場競爭和挑戰(zhàn)，正變得越來越嚴峻。消費者都買不動了，海天是怎么殺回來的？
量價和市占率都難以提升，海天醬油主業(yè)已然來到天花板。多元化成為拉動海天增長的主要邏輯。蜜雪冰城漲價，原因有點多
值得關(guān)注的是，新茶飲行業(yè)高歌猛進的現(xiàn)象已經(jīng)出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，風向變了。再闖港交所，古茗這次能成功嗎？
總的來說，茶飲品牌現(xiàn)在市場達到一定程度的飽和，蜜雪冰城、奈雪的茶、茶百道、喜茶、甜啦啦和霸王茶姬等均在海外市場布局擴張，尋求新增長。無糖風「絞殺」養(yǎng)樂多，千億益生菌市場誰最有戲？
益生菌市場規(guī)模將持續(xù)擴大，同時競爭也將加劇，市場也面臨魚龍混雜的局面。乳酸菌飲料能否轉(zhuǎn)型成與大健康相關(guān)的益生菌，又該如何保證其產(chǎn)品的有效性，都是等待著他們的重重考驗。關(guān)店、關(guān)店、關(guān)店，臺灣餐飲紛紛敗北于大陸
堅守固有風格，說好聽點叫有原則，說不好聽就是沒有跟上時代變化，興起于時代紅利，如今也被時代泯滅，臺灣餐飲的落寞，并不算冤枉。「噎出天鵝頸」的干巴酸奶，拿捏年輕人
實際上，相比海外，國內(nèi)酸奶產(chǎn)業(yè)仍乍看高檔，實則質(zhì)量沒到位。此前，馬上贏創(chuàng)始人王杰祺就表示，這幾年酸奶價格雖持續(xù)上漲，但實際品質(zhì)并沒有非常顯著的提升。
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