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投資界全方位播報(bào)投資界餐飲行業(yè)相關(guān)話題,全面解讀投資界餐飲行業(yè)投資、融資、并購(gòu)等動(dòng)態(tài)。
2025，奶茶新排位賽
新對(duì)于茶飲企業(yè)而言，2025年，如何打造核心優(yōu)勢(shì)，扛住倒閉潮，成為眼下當(dāng)務(wù)之急。山姆瑞士卷，有了新對(duì)手
烘焙工廠成為縣城青年新選擇，有連鎖加盟和工廠周邊直營(yíng)店兩類(lèi)。其以低價(jià)、多SKU吸客，低價(jià)源于模式優(yōu)勢(shì)，部分品牌存質(zhì)量爭(zhēng)議 。烘焙「速生速死」魔咒下，海底撈跳「火坑」？
烘焙賽道市場(chǎng)足夠大，但硬幣的另一面是，行業(yè)更新?lián)Q代頻率極高，很多品牌速生速死。對(duì)跨界玩家來(lái)說(shuō)，并不容易。新茶飲三強(qiáng)盈利大比拼：蜜雪暴賺、古茗小跑、茶百道失速
值得期待的是，2025年的新茶飲行業(yè)終于不再“唯低價(jià)論”，而是逐漸走向差異化競(jìng)爭(zhēng)。消費(fèi)者或?qū)⒂瓉?lái)更豐富的選擇，資本市場(chǎng)也有望收獲更具想象力的增長(zhǎng)故事。餐飲業(yè)內(nèi)卷，薩莉亞「過(guò)冬」
從一家小店出發(fā)，到在全球市場(chǎng)坐擁1000多家門(mén)店的連鎖西式餐飲巨頭，薩莉亞究竟做對(duì)了什么呢？百億奶茶千金「勇闖」浪姐
初舞臺(tái)玩搖滾的蔣一僑，號(hào)稱(chēng)是“香飄飄千金”，一個(gè)妥妥的富二代。她背靠香飄飄家族，明明可以繼承家業(yè)，卻偏要勇闖娛樂(lè)圈，高中就組樂(lè)隊(duì)，三戰(zhàn)上岸伯克利音樂(lè)學(xué)院，20歲就參加了《中國(guó)好歌曲》，獲得周華健組8強(qiáng)...火鍋屆頂流CP：假背刺，真捧哏？
在商業(yè)世界里，傳奇龍頭的誕生，往往都離不開(kāi)強(qiáng)勢(shì)對(duì)手的“錘煉”和“輔助”，海底撈和巴奴這對(duì)CP，也不例外。4年5度IPO，綠茶餐廳未上市已過(guò)時(shí)？
眼下的IPO順利備案，無(wú)疑代表著綠茶距離其上市目標(biāo)更近了一步，但也讓外界開(kāi)始重新審視這家餐飲網(wǎng)紅品牌的價(jià)值：曾經(jīng)的初代網(wǎng)紅，還能“打”嗎？新茶飲的拐點(diǎn)來(lái)了？
國(guó)內(nèi)的空間逐漸見(jiàn)頂，行業(yè)整體增速放緩，各新茶飲品牌都齊齊將目光投向海外。香港3家火鍋店撐起一個(gè)IPO！又有餐飲企業(yè)赴美上市
香港的餐飲服務(wù)業(yè)高度分散，有大量參與者和各種美食，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。打工人最不敢上稱(chēng)的午餐，是它
我們向往的午餐自由，不是由“刺客”收割的稱(chēng)重?cái)?shù)字決定的，而是在工作忙碌的間隙，至少也能享有支配時(shí)間和質(zhì)量的自由。醬酒市場(chǎng)，變天了
權(quán)圖醬酒工作室預(yù)計(jì)，未來(lái)10年內(nèi)，醬酒滲透率有望達(dá)到50%以上。屆時(shí)，正式走進(jìn)醬香時(shí)代。從「快招」到合伙制，餐飲加盟的邏輯徹底變了
近十年是餐飲產(chǎn)業(yè)取得巨大發(fā)展的十年，也是不斷重構(gòu)和進(jìn)化的十年，信息技術(shù)的發(fā)展、大數(shù)據(jù)的應(yīng)用、供應(yīng)鏈的優(yōu)化、資本的傾向以及政策的導(dǎo)向，每一次變化都給餐飲產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)了重構(gòu)。14.1億播放量背后的白酒革命：汾酒抖音挑戰(zhàn)賽如何‘年輕化’破局？
品牌形象這個(gè)東西，非一朝一夕所能建立，也非一朝一夕所能推翻。喜茶「雪域·牦牛乳恰安莫」限時(shí)全國(guó)上新
產(chǎn)品靈感源自藏式甜茶，喜茶將藏地特色食材牦牛乳與經(jīng)典嫣紅茗茶融合，搭配飽滿青稞與綴有青稞蛋酥的輕芝芝云頂，在保留甜茶醇厚風(fēng)味的同時(shí)，以高原青稞的微韌谷香與蛋香酥脆的驚喜口感。蔬菜洗切一下價(jià)格翻五倍，年輕人為何買(mǎi)「凈菜」？
年輕人捧紅“凈菜”賽道，它是半成品菜分支，回家可直接炒。有人嫌貴嘲諷，有人愛(ài)其方便，本質(zhì)是賺洗切搭配“服務(wù)費(fèi)” 。月入3萬(wàn)的Home Bar，我決定轉(zhuǎn)讓了
Home Bar作為當(dāng)代年輕人發(fā)明的社交場(chǎng)所近年興起，投入低。三位主理人分享經(jīng)歷，有人堅(jiān)守創(chuàng)新，有人因變故轉(zhuǎn)讓?zhuān)腥藢?shí)現(xiàn)擴(kuò)張 。霸王茶姬遞交招股書(shū)，「 東方星巴克」年賺25億
3月26日霸王茶姬遞交美股IPO招股書(shū)。近年其營(yíng)收、利潤(rùn)、門(mén)店數(shù)迅猛增長(zhǎng)，推行“超級(jí)單品”，對(duì)標(biāo)星巴克推動(dòng)茶飲現(xiàn)代化與全球化 。被「0添加」食品包圍的我們，基本全被耍了
總而言之，這個(gè)世界沒(méi)有 100% 的絕對(duì)純凈，比起追求極端的 “ 0食 ”，我們應(yīng)該理性看待食品添加劑，學(xué)會(huì)自己辨別添加劑，而不是被廠商們耍的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
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